Riscalda il forno a 175°.
Sciogli 255 g di cioccolato fondente e 170 g di burro. Poi mescolaci insieme 85 g di cacao amaro in polvere e un goccio di caffè.
In un'altra ciotola aggiungi 4 uova, 200 g di zucchero bianco e 165 g di zucchero di canna, vaniglia e mezzo cucchiaino di sale. Lavora per 5 minuti con le fruste elettriche. Poi aggiungi al composto il cioccolato e delicatamente 135 g di farina finché non ce n'è più traccia.
Versa l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno grande 23 X 33 cm e cuoci per circa 20/25 minuti.
Fai la prova stecchino, se è ancora appiccicoso cuoci ancora per 2 minuti.
Aspetta a tagliare finché non si raffredda.
Buono buono!
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