Rotolo di pasta sfoglia con tonno e mozzarella

Stendere un rotolo di pasta sfoglia rettangolare sulla sua carta da forno.

Distribuirvi sopra, uniformemente, un composto formato da un uovo sbattuto, del tonno sott'olio sgocciolato e sminuzzato (tre lattine da 80 grammi), sale, pepe, erba cipollina e un pò di parmigiano grattugiato.

Dopo aver steso il tutto, tagliare a fettine sottili una mozzarella (usate i panetti, farà meno acqua durante la cottura) e sistemarla sopra la farcitura con il tonno.

Arrotolare il tutto su se stesso e chiudere bene sui bordi.

Infornare a 180° per circa 20 minuti, nel forno precedentemente riscaldato. Far raffreddare un pò e servire tiepido con un'insalata di pomodori e cipolle rosse.