Lessare per 45 minuti delle costine.
Intanto far insaporire un intruglio di ketchup, salsa di soia, aceto, aglio in polvere, cumino, worchester sauce, peperoncino, miele, sale, pepe e olio (quanto basta per ricoprire poi le costine).
Quando sono pronte le costine le scoliamo e le facciamo marinare con il nostro intruglio per almeno un'ora.
Dopodichè inforniamo per 30 minuti in forno statico.
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