Ceci al curry con noodles o riso

Dosi per due persone

Rosolare una cipolla tagliata fine e una carota a cubetti piccolini, aggiungiamo una spolverata di curry indiano e una di paprika e un pizzico di sale; quando sono cotte aggiungere una lattina di ceci già lessati.

Poi li sfumiamo con il succo di un limone, saliamo, pepiamo e altro curry indiano e aggiungiamo 200 ml. di latte di cocco e un cucchiaio di passata di pomodoro.

Dopo prendiamo un pò di curry giapponese, circa 2 cm x 1, che si presenta come un dado compatto e profumato e serve a insaporire i piatti e ad addensare le salse e lo aggiungiamo alla salsa. 

Appena è sciolto il nostro piatto è pronto e si può servire con del riso basmati bollito oppure come nella foto con dei noodles.

Buon appetito!