Dosi per due persone.
Ci sono tanti modi di fare l'insalata di pollo... io la faccio così:
cuocere sulla piastra 4 fettine di petto di pollo; salarle, peparle e lasciarle raffreddare, per poi tagliarle a listarelle.
Tagliare a pezzettini 2 gambe di sedano, un pezzo di emmenthal e grattugiare 2 carote pulite e se si ama la parte bianca di un porro.
Condire il tutto con sale e un filo d'olio extravergine, dopo unirvi una decina di olive nere, qualche gheriglio di noce spezzettato, il pollo e 3 cucchiai di maionese.
Girare bene e servire a temperatura ambiente. Si conserva anche un paio di giorni in frigo.
Buon appetito!
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