Dosi per due persone.
Schiacciare con una forchetta un avocado ben maturo, uno spicchi d'aglio, una cipolla rossa, una manciata di pomodorini e amalgamare il tutto con il succo di un limone, sale, pepe e poco olio extravergine.
Riporre il tutto in una ciotolina e coprire con una pellicola trasparente: lasciare da parte.
A questo punto far sciogliere una noce di burro in una padella, mettere due tranci di salmone, salarli e peparli.
Cuocere da entrambi le parti a fuoco medio per circa 5 minuti e servire caldi con la salsina accanto.
Buon appetito!
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