Dosi per due persone.
Farcire circa un etto e mezzo di bresaola tagliata sottile con circa 100 grammi di formaggio tipo philadelphia (o del caprino se si vuole un gusto più forte) arricchito con dell'erba cipollina.
Condire le fette arrotolate con un'emulsione composta da un limone spremuto, olio extravergine quanto basta e pepe.
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