Tagliare a metà una ventina di pomodorini e metterlì all'ingiù su un vassoio, così da fargli perdere l'acqua, dopo circa 10 minuti condirli con uno spicchio d'aglio tagliato a metà, del basilico, della menta, dell'origano, dell'erba cipollina, sale, pepe e olio.
Stendere un rotolo di pasta brisè, adagiarvi sopra la feta sbriciolata (o del formaggio di capra) e i pomodorini sempre a testa in giù, senza nè l'olio nè l'aglio.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti, sfornare e lasciare raffreddare.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti, sfornare e lasciare raffreddare.
Servire.
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