Quando sono stata a Lisbona, mia sorella ha portato me e nostra mamma a mangiare questo dolcino a Belem: ricordo quel giorno con molta gioia. E' veramente squisito, provare per credere!
Preparare la crema. Lavorare con una frusta 4 tuorli, 100 grammi di zucchero e un cucchiaio di farina, in una casseruola. Accendere il fuoco e aggiungere 250 ml di panna fresca e la scorza grattugiata di un limone lavato. Unirvi anche della cannella e portare ad ebollizione. Spegnere e lasciar raffreddare, intanto foderare dei piccoli pirottini di alluminio, precedentemente imburrati, con della pasta sfoglia (andrebbero fatti con la pasta fillo ma così sono più semplici).
Riempire le coppette e infornare (in forno già caldo) per circa 15 minuti a 200°.
Servire tiepide e polverizzarle di zucchero a velo e cannella.
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