Dosi per due persone.
Pulire circa 12 gamberi a testa e metterli a marinare con il succo di un pompelmo rosa.
Intanto stufare 2 porri tagliati a rondelle in olio extravergine, salarli e quando sono morbidi aggiungervi le code di gambero. Non appena avranno cambiato colore, sfumare con della vodka e quando è evaporata aggiungervi anche il succo del pompelmo. Pepare abbastanza, aggiungere dell'erba cipollina e far cuocere pochi minuti.
Servire in piatti fondi con crostini di pane.
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