Dosi per due persone.
Tagliare a metà 3 pomodori, svuotarli, facendo attenzione a non romperli, tenere da parte il loro interno e salarli un pò e sistemarli a testa in giù.
Fare un trito con uno spicchio d'aglio, del prezzemolo, del sale, del pan grattato quanto basta e la loro parte interna.
Riempire i pomodori con il composto e spolverizzarli con del pan grattato. Ungere una teglia da forno con dell'olio extravergine e sistemarli sulla teglia, versandoci un pò d'olio anche sopra .
Infornare per 20 minuti a 180°.
Si possono servire sia come antipasto che come contorno.
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