Dosi per due persone.
Pulire bene due orate, sistemarle ognuna su un foglio abbastanza lungo d'alluminio cosparso con un pò d'olio.
Mettere nella pancia di ogni pesce uno spicchio d'aglio tagliato a metà, un rametto di rosmarino, qualche pomodorino tagliato in due e una manciata d'olive nere taggiasche.
Salare i pesci e versarci sopra un pò d'olio extravergine, una spruzzata di vino bianco e un pò di prezzemolo tritato.
Chiudere l'alluminio facendo come un pacchettino e infornare nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.
Servirle calde con il sughetto rimasto nel cartoccio (se avanzano si possono mangiare anche il giorno dopo a temperatura ambiente con della maionese)... buon appetito!
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