Dosi per due persone.
Far cuocere un porro abbastanza grosso, in una noce di burro, salare e pepare. Quando è bello morbido, aggiungere una vaschetta di panna fresca o a lunga conservazione (meglio fresca) e frullare il tutto con il frullatore a immersione, aggiungervi anche dell'erba cipollina e del prezzemolo tritati.
In una padella antiaderente, mettere poco burro e, quando si è sciolto, due filetti di manzo. Cuocere secondo il proprio gusto, salare, pepare e versarci sopra la salsina calda.
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