Srotolare un rotolo di pasta sfoglia e lasciarlo riposare intanto che, in una ciotola, si saranno messi questi ingredienti, tutti insieme, anche loro a riposare per dieci minuti: una mela tagliata a pezzettini, tre cucchiai di zucchero, della cannella, dell'uvetta precedentemente messa in acqua tiepida e poi strizzata e il succo di mezzo limone.
In una padellina far sciogliere una noce abbondante di burro e tostarvi due cucchiai di pangrattato, una manciata di pinoli e una di noci sbriciolate. Adagiare il composto sulla pasta sfoglia e poi sistemarvi sopra le mele e tutto il resto, sgocciolando il tutto dal limone.
Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, chiudere le estremità, schiacciare un pò il rotolo e cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180° gradi.
Quando è cotto, sfornare e spolverarvi sopra dello zucchero a velo.
Tiepido sarà ancora più buono da gustare!
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