Dosi per 12/13 pancakes.
Montare le chiare di due uova. A parte setacciare 200 grammi di farina e 10 grammi di lievito per dolcim aggiungere 30 grammi di zucchero, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato. Mescolare a parte i tuorli, 250 grammi di latte e 30 grammi di olio di semi e 1 cucchiaino di aceto bianco.
Unire al composta con la farina e amalgamare bene e per ultime chiare.
Oliare leggermente la padella e a fuoco medio/basso metto una mestolata di composto.
(Si possono anche congelare da raffreddati e li divido con carta da forno)
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