Prendere un paio di fettine a testa di carne di vitello e salarle un pò internamente, poi si metterà una fetta di prosciutto e una fettina di provola dolce all'interno.
La fettina dovrà essere arrotolata su sè stessa e chiusa con degli stuzzicadenti, nelle parti dove esce il ripieno.
Far soffriggere o un porro o uno scalogno nel burro, sfumarlo con del vino bianco e quando è cotto unirvi gli involtini che dovranno poi essere salati e pepati. Cuocere anche un pò con il coperchio, in modo che anche la parte interna si cuocia e il formaggio si sciolga.
Servire gli involtini ben caldi con del purè di patate o con delle patate stufate in padella o con quello che si vuole.
Commenti
Posta un commento