Stasera mi sono ricordata di quando ero bambina e la mia mamma faceva la crema pasticcera e poi la metteva sul davanzale della finestra, in cucina, a raffreddare mentre la gatta Titi la osservava incuriosita.
Mi sentivo come in una storia delle favole mentre guardavo quella ciotola fumante: un bellissimo ricordo.
Sbattere bene con una frusta in un pentolino 3 rossi d'uovo con 5 cucchiai di zucchero. Aggiungere poi 3 cucchiai di farina, facendo attenzione a non creare grumi e mezzo litro di latte già caldo a poco a poco. A piacere, grattugiare poca buccia di un limone o una bustina di vaniglia.
Mettere sul fuoco (moderato) e mescolare sempre finchè il tutto non si addensa.
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